一項發表于國際權威醫學雜志的大型研究顯示，服用維生素E死亡率增加4%，服用β胡蘿卜素死亡率增加7%，服用維生素A死亡率增加16%，沒有證據表明維生素C能延年益壽……

    在北美和歐洲，目前約有0.8億至1.6億人經常服用維生素及其他富含抗氧化劑的保健品。

    維生素，顧名思義是維持生物有機體正常功能的基本要素，是人們須臾不可離開的物質。某些維生素屬于抗氧化劑的一個種類。

    2007年2月28日出版的國際權威醫學雜志《美國醫學會雜志》(JAMA)發表了一項由多國研究人員共同完成的研究。丹麥哥本哈根大學醫院的一個小組 －－科克蘭肝膽病小組是該研究的主要單位�？瓶颂m肝膽病小組屬于國際權威醫學循證組織－－科克蘭合作機構下設的專業小組之一，因此它本身就具有相當的權威性。研究對全球有關抗氧化劑的68項研究結果進行了梳理和綜合分析。

  別拉科維奇(GoranBjelakovic，論文第一作者)等人把1990年至2005年10月間國際上發表的68項研究分為兩類，一類是低偏差的 (low-bias)，一類是高偏差的(high-bias)。如果對兩類研究不加區分，分析結果表明，攝取抗氧化劑，主要是維生素A、E、C以及β胡蘿卜素和硒，對人既沒有好處，也沒有壞處。

    但是令人吃驚的是，在剔除了高偏差的研究，只分析更值得信賴的47項研究后，作者認為，“以β胡蘿卜素、維生素A和維生素E作治療可能增加死亡率，而維生素C和硒對死亡率的潛在作用還需要進一步的研究。”

    總體上看，服用抗氧化劑的人死亡率增加了5%;分別而言，服用維生素E的人死亡率增加4%，服用β胡蘿卜素的人死亡率增加7%，服用維生素A的人死亡率增加16%。

    這47項質量較高的研究涉及人數達180938人。這些人被隨機分成服用抗氧化劑組和服用安慰劑組。服用抗氧化劑組中的一些人服用了大大超過抗氧化劑每日推薦量的劑量，另一些人服用的是正常劑量。

    作者說，“單獨給予β胡蘿卜素、維生素A和維生素E或與其他抗氧化劑共同服用，都明顯地增加了死亡率。沒有證據表明維生素C能延年益壽……硒可能減少死亡率，但是對此問題我們需要更多的研究。”也許對硒的結論是該項研究中惟一正面肯定抗氧化劑的地方，作者給出的硒減少死亡率約為9%。

   別拉科維奇等人的研究被稱為是綜合分析(Meta-analysis)，是對以往的研究結果進行系統的定量分析，得出的結論具有相當的可靠性。在此之前，2005年的另一項關于維生素E的綜合分析也得出相似的結論，人們每日攝入400國際單位的維生素E可增加10%的死亡率(各種原因引起的死亡)。